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3 participantes

    Pizza De ChoColate

    MISSARG
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino

    texto Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:11 pm

    Pizza De ChoColate

    Pizza De ChoColate Pizza_chocolate

    Ingredientes

    Masa de brioche al cacao
    Azúcar 45 g
    Cacao en Polvo 40 g
    Harina 375 g
    Huevos 200 g
    Levadura 15 g
    Manteca fría 180 g
    Sal fina 7 g

    Salsa

    Aceite de oliva extra virgen 3 cda.
    Azúcar granulado Cantidad necesaria
    Cacao en polvo Cantidad necesaria
    Chocolate cobertura en gotas Cantidad necesaria
    Crema de leche Cantidad necesaria
    Jugo de limón Algunas gotas
    Nibs (interior del grano de cacao) A gusto
    Sal maldon Cantidad necesaria
    Vaina de vainilla 1

    Avellanas caramelizadas
    Avellanas tostadas 160 g
    Azúcar impalpable 40 g
    Manteca 20 g


    Procedimiento

    Masa de brioche al cacao

    - Coloque en un bowl el harina, el cacao, la levadura, el azúcar, la
    sal y los huevos de a poco. Bata con la batidora primero a velocidad
    mínima y luego fuerte.
    - Una vez bien integrados los ingredientes añade la manteca de a poco
    y siga batiendo hasta disolver la manteca.
    - Retire la masa de la batidora y amase, luego forme un bloque y deje
    reposar durante 90 minutos a temperatura ambiente sobre la mesada
    espolvoreada con harina. Tape con un trapo húmedo.
    - Pasados los 90 minutos coloque el bloque de masa en un plato, tape
    con film y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
    - Retire la masa de la heladera. Tome una parte y con la ayuda de un
    palo estírela.
    - En una placa para horno con papel manteca coloque la masa y levante
    los bordes 1cm.
    Salsa
    - Coloque la crema de leche en un bowl, añada unas gotas de limón y
    mezcle.
    - Pique el chocolate.
    - En un bowl coloque el aceite de oliva junto con la vaina de
    vainilla.

    Habellanas caramelizadas

    - Coloque en una olla las avellanas tostadas previamente peladas a
    fuego fuerte.
    - Luego incorpore el azúcar y mezcle hasta caramelizar, añada por
    ultimo la manteca hasta disolver. Retire, coloque en una placa y
    sepárelas.

    Armado

    - Coloque la crema de leche sobre la masa estirada (o pizza)
    - Espolvoree luego con el azúcar granulado, los nibs, las avellanas
    caramelizadas y el cacao.
    - Lleve a horno a 200ºC durante 15 minutos.
    - Retire la pizza del horno e incorpore el chocolate picado,
    espolvoree con el azúcar granulado y lleve nuevamente a horno durante
    30 segundos. Retire, incorpore el aceite y espolvoree con la sal.
    Presentación
    - Sirva en porciones.
    AlanCitoOxD
    AlanCitoOxD


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Masculino Lugar :

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por AlanCitoOxD Jue Jun 24, 2010 11:13 pm

    mmm pizza de chocholateeee Pizza De ChoColate 508207homer-babeando
    MISSARG
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:13 pm

    wacala Pizza De ChoColate 9176
    AlanCitoOxD
    AlanCitoOxD


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Masculino Lugar :

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por AlanCitoOxD Jue Jun 24, 2010 11:14 pm

    esta es una de mis favoritas qwe

    Pizza De ChoColate 2629_2007-0160
    MISSARG
    MISSARG


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:16 pm

    mucha masa a mi m gustan bien finitas Pizza De ChoColate 337966
    inuyasha-xsiempre
    inuyasha-xsiempre


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino Lugar : Mar del Plata

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por inuyasha-xsiempre Jue Jun 24, 2010 11:17 pm

    que asco che... osea... a mi me encantan pero las normales sacando la aceituna y el morron por supuesto Pizza De ChoColate 386568
    AlanCitoOxD
    AlanCitoOxD


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Masculino Lugar :

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por AlanCitoOxD Jue Jun 24, 2010 11:17 pm

    see mi viejo las hace bien finitas qwe esa la saque de google pero el modelo de pizza es identica xD!!
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:18 pm

    jajaja sacando lo mas rico jjaja, masa y queso nomas queda asi Xd


    claro asii a la piedra tan buenas :idea:


    Última edición por MISSARG el Jue Jun 24, 2010 11:26 pm, editado 2 veces
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
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    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por AlanCitoOxD Jue Jun 24, 2010 11:18 pm

    inuyasha-xsiempre escribió:que asco che... osea... a mi me encantan pero las normales sacando la aceituna y el morron por supuesto Pizza De ChoColate 386568


    lo mas rico le sacas XD
    inuyasha-xsiempre
    inuyasha-xsiempre


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino Lugar : Mar del Plata

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por inuyasha-xsiempre Jue Jun 24, 2010 11:22 pm

    AlanCitoOxD escribió:
    inuyasha-xsiempre escribió:que asco che... osea... a mi me encantan pero las normales sacando la aceituna y el morron por supuesto Pizza De ChoColate 386568


    lo mas rico le sacas XD

    jajaa nahh las aceitunas no las paso y los morrones tampoco XD Pizza De ChoColate 566357
    MISSARG
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Femenino

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:25 pm

    jajaja y cuando la compras te la cobran XD
    AlanCitoOxD
    AlanCitoOxD


    Pizza De ChoColate Th_arg10
    Masculino Lugar :

    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por AlanCitoOxD Jue Jun 24, 2010 11:29 pm

    see pero no, esas aceitunas q traen las pizzas compradas si son un asko xD! pero en casa le ponemos aceitunas de las buenas, q conseguimos de los pueblos de aca de la pronvincia y son artesanales, riquisimas!!
    MISSARG
    MISSARG


    Pizza De ChoColate Th_arg10
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    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:37 pm

    mas vale q si, aca en el sur hacen unas pizzas pedorras, alla en sgo hay pizzerias q te venden las re pizzas
    inuyasha-xsiempre
    inuyasha-xsiempre


    Pizza De ChoColate Th_arg10
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    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por inuyasha-xsiempre Jue Jun 24, 2010 11:43 pm

    nose pero ya sean aceitunas compradas o lo que sea no las pas.. yo se las saco y se las doy a alguien que le guste Pizza De ChoColate 941825
    MISSARG
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    Pizza De ChoColate Th_arg10
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    texto Re: Pizza De ChoColate

    Mensaje por MISSARG Jue Jun 24, 2010 11:57 pm

    jajaja..yo si las saco cuando vienen enteras asi con carozo y todo, a mi em gusta cortar la aceituna sacando el carozo antes de ponerle a la pizza..tambien xq me late q si la pusieron asi entera se podria haber caido al piso y eso..los e xq lo vi XD

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    texto Re: Pizza De ChoColate

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